martes, 23 de diciembre de 2014

XMAS DIY SNOW BALL

HO, HO, HO!!


Nos encantan las Navidades, así que  Fondant&art y KS se han juntado para disfrutar de una fría tarde haciendo manualidades en casa. ¡Crea tu propia bola de nieve! 



MATERIALES
- Tarros de cristal  
Figuras de Papá Noel, Muñecos de nieve o lo que se te ocurra
- Ramas de pino sintéticas
- Copos de nieve, lazos y brillantina para decorar 




HERRAMIENTAS

- Cutter o tijeras 
Corrector tipp-ex 
Pistola termofusible
Barras de cola/silicona 



CORTANDO

Elegiremos algunas ramitas y las cortaremos de tal manera que entren en el tarro






  NEVANDO

Con el corrector, daremos golpecitos aleatorios sobre las ramitas para hacer que estén nevados







  PEGANDO

Para pegar el interior de nuestra bola de nieve, enchufaremos la pistola para que vaya calentándose y una vez que esté preparada pondremos buena cantidad de cola bajo la figura y la tapa.




  SUJETANDO


Sujetaremos las piezas durante un rato para que quede todo recto y bien pegado






LLENANDO

En el momento de llenar el tarro de agua y brillantina, deja como 1 o 2 centímetros sin llenarlo.






ECHANDO BRILLANTINA

Añade la cantidad que desees de brillantina y remuévela



  CERRANDO EL TARRO

Cierra el tarro con mucho cuidado y hasta el tope máximo.



SELLANDO

Es importantísimo cerrar herméticamente el tarro y sellarlo con silisona/cola para evitar cualquier mínima fuga de agua.


DECORANDO

Nosotros hemos colocado en la parte trasera de cada tarro un cope de nieve



Presiona.


Y un lazo plateado para tapar la silicona y hacer el tarro más bonito.





TACHÁN!








MERRY XMAS!!!


martes, 16 de septiembre de 2014

CHOCOLATE & ART

Siempre que dibujo, pinto un cuadro o simplemente disfruto con la pintura, me he preguntado si se podría transformar todo en chocolate y comestible. Y por suerte, ese día llegó. Poder comerte tu propia obra de arte es algo inigualable.

 Para esta ocasión preparé un bizcocho dándole forma de paleta de pintor que posteriormente forré con fondant blanco y encima puse una capa de chocolate. Por otro lado, hice con chocolate blanco unos rectángulos para que simulasen hojas de papel y también, pintura de ganaché de chocolate; es decir, un vicio absoluto!

 Pero es imposible imaginárselo así que os dejo las fotos...



Y lo bien que se puede pintar sobre chocolate es increible!!




Y por supuesto, toca la hora de comer...





  Si deseáis hacer este trabajo os dejo el enlace del vídeo donde vi como se realizaba. El tutorial está hecho por Ann Reardon de HOW TO COOK THAT que es un blog y tiene una cuenta en youtube con recetas e ideas fantásticas. Enlace: Chocolate painting

ESTA ES UNA DE LAS COSAS CON LAS QUE MÁS HE DISFRUTADO Y REALMENTE MERECE LA PENA HACERLO
F&A

  

sábado, 6 de septiembre de 2014

BUTTERCREAM BÁSICO Y DECORACIÓN DE CUPCAKES


El buttercream es una crema básica en la decoración de tartas y cupcakes y la receta más fácil os la traigo yo.

INGREDIENTES:

- 300 gr. azúcar glacé
- 250 gr. mantequilla (sin sal y no vale margarina o mantequilla light!)
- 1 cucharadita de esencia o aroma deseado (en mi caso vainilla)

PROCESO:



1º) Tamizamos el azúcar glacé y lo ponemos en el bol de la batidora.


2º) Añadimos el resto de ingredientes.



3º) Comenzamos a batir a velocidad mínima 1 minuto.


4º) Batimos a velocidad máxima durante 5 minutos o hasta que quede blanco. (Es necesario batidora)

ESTE CAMBIO DE COLOR ES AL QUE HAY QUE ESPERAR:

                                             AHORA PASAMOS A LA DECORACIÓN
La decoración básica es :

Con boquilla de estrella abierta (yo utilizo la 1M), desde el centro del cupcake vamos escudillando hacia fuera en el sentido (contrario) de las agujas del reloj. Pero como una imagen vale más que mil palabras...






Y por último los rematamos con una decoración y listo!



LA DECORACIÓN BÁSICA SUELE SER LA QUE MÁS GUSTA, POR ESO ES MI FAVORITA!
F&A

miércoles, 3 de septiembre de 2014

VUELVO A LA CARGAA !! (galletas decoradas)


¿Recordáis un blog que solíais leer y se llama Fondant & Art? Pues tras mis vacaciones,¡VUELVE A LA CARGA! Con muchas cosas nuevas y muy interesantes que os gustarán.
Empezamos con un tema muy popular en repostería creativa que son las galletas decoradas con Royal Icing (glasa real). La decoración de estas pastas es muy entretenida y con resultados muy satisfactorios. De base de galleta nos vale cualquier tipo: de mantequilla, de canela y jengibre o cualquier receta que se os ocurra quitando las de cookies o galletas con trozos ya que harán que la superficie sea imperfecta y que el Royal Icing no quede bien.


El Royal Icing es lo que más suele costar. Hay muchos tipos de recetas: con clara de huevo fresca, con clara de huevo pasteurizada o con merengue en polvo o albúmina.(Desgraciadamente el Royal Icing siempre tiene un producto derivado del huevo de manera que cualquier intolerante no podrá tomar este tipo de decoración). Personalmente recomiendo hacerlo de clara de huevo pasteurizada o la de merengue en polvo ya que en las claras frescas hay riesgo de salmonela. Yo en mi caso opté por la de clara pasteurizada.(Si no tenéis una receta a mano siempre podéis optar por internet,¡Hay millones de recetas!)


Y por último viene la decoración. Esta vez no he hecho fotos del procedimiento ya que era la primera vez que decoraba galletas y temía a no tener un buen producto final. Pero ya que me quedé satisfecho con mis galletas os enseñaré lo que me quedó y más adelante os enseñaré a decorarlas.






Y PARA DESPEDIRME HE OPTADO POR LA FORMA MAS GALLETERA POSIBLE. ESPERO QUE OS HAYA ENCANTADO Y  NO DUDÉIS EN DEJARME TODAS LAS DUDAS QUE TENGÁIS EN LOS COMENTARIOS


domingo, 3 de agosto de 2014

AEROGRAFÍA REPOSTERA


Desde darle brillo a una tarta con vodka o agua, hasta pintar y difuminar tonos, la aerografía es una técnica muy práctica en repostería. Lo más recomendable es utilizarlo sobre fondant, ya que el acabado es más liso y perfecto, pero se puede utilizar en todo tipo de superficies, ya sean bizcochos o cremas.

El aerógrafo está compuesto por una pistola y un compresor. A pesar de que en muchos casos el compresor debe ser grande, aparatoso, a la hora de elaborar una tarta el compresor no necesita ser "industrial". Con el modelo más simple es suficiente. Mi aerógrafo lo compré en una tienda de maquetas, pero se puede comprar por internet en cualquier página de compra-venta. 

    aerógrafo (pistola)

Lo primero es hacer la pintura. Sólo necesitaremos colorante y agua. Las proporciones dependiendo del colorante son:
-Colorante en pasta: 50% agua 50% colorante. 
-Colorante en gel: 25% agua 75% colorante
-Colorante líquido: 100% colorante
(Si no os apetece poneros a medir, recordar que la consistencia ideal debe recordarnos a la leche.)


Lo siguiente es poner una cantidad moderada de pintura en cacito del aerógrafo.


Para pintar símplemente apretar el gatillo y con cuidado vamos degradando tonos de color en la tarta. (Yo estoy coloreando una tarta con forma de bolso de color rosa.)





Y para acabar, es importante limpiar el aerógrafo después de cada uso. Como la tinta utilizada es comestible, sólo basta con limpiarlo usando agua, pero hay que seguir las instrucciones del fabricante en todo caso.

Resultado final:


SUPONGO QUE NO TODO EL MUNDO TIENE UN AERÓGRAFO NI INTENCIÓN DE COMPRÁRSELO, PERO SI ESTÁIS METIDOS DE LLENO EN ESTE "MUNDILLO" NO OS VENDRÁ NADA MAL.
F&A